近期，盂县市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、食糖、食用油、油脂及其制品、调味品、食用农产品共9大类183批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格样品176批次、不合格样品7批次。不合格样品具体情况如下：

1．盂县秀水镇悦来缘早餐店自行消毒的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

2．盂县广思蔓餐饮服务有限公司自行消毒的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

3．盂县麻辣吾味轩饭店外购的长茄子，氧乐果不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

4．盂县莜多美生活连锁超市销售的长茄子，氧乐果不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

5．盂县田源新广场便利店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

6．盂县田源新广场便利店销售的芹菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

7．盂县麻辣吾味轩饭店外购的黄豆芽，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

针对上述抽检中发现的不合格食品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

附件：1.部分不合格检验项目小知识

2.食品抽检合格20231123.xls

3.食品抽检不合格20231123.xls

盂县市场监督管理局

 2023年11月23日

附件1

部分不合格检验项目小知识

1.大肠菌群

大肠菌群是指一群能在36℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。如果食用大肠菌群超标的食物，可能引起肠胃不适。

餐具中检出大肠菌群超标，反映该餐饮店的消毒卫生状况不达标，原因可能是：（1）餐饮具清洗不彻底。（2）消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，餐饮具干热消毒时未达到规定温度，以及消毒时间未达到规定要求。

2.阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

阴离子合成洗涤剂，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。

餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：（1）使用的洗涤剂不合格。（2）使用量过大，未经足够量清水冲洗。（3）餐（饮）具漂洗池内清洗用水重复使用或餐（饮）具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

3.氧乐果

氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用。

茄子中氧乐果残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用所致。

4.阿维菌素

阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。

芹菜中阿维菌素超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。

5.噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

6.铅（以Pb计）

铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。

豆芽中铅（以Pb计）超标的原因，可能是种植基地的环境中铅污染所致。