近期，盂县市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、食用农产品共21大类330批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格样品318批次、不合格样品12批次。不合格样品具体情况如下：

1.盂县秀水镇鲜悦果蔬部销售的芹菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

2.盂县秀水镇大牛精品蔬菜店销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

3.中铁十二局集团第七工程有限公司朔黄铁路隧道综合整治2标项目经理部外购的辣椒，倍硫磷不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

4.盂县西烟镇凯通超市销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

5.盂县西烟镇凯通超市销售的油菜(普通白菜)，毒死蜱不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

6.盂县东梁乡多乐福生活超市销售的桔子，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

7.盂县西烟镇思卿副食门市销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

8.盂县秀水镇小军调味品店销售的石磨花生芝麻酱，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

9.山西大汖温泉大酒店股份有限公司自行消毒的汤盅，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

10.山西交通控股集团有限公司太旧高速公路分公司盂县梁家寨收费站食堂自行消毒的盘子，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

11.中铁十二局集团第七工程有限公司朔黄铁路隧道综合整治2标项目经理部自行消毒的碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

12.华阳新材料科技集团有限公司金玉宾馆自行消毒的盘子，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

针对上述抽检中发现的不合格食品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，及时进行核查处置，督促企业采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，查找原因，消除隐患。

附件：1.部分不合格检验项目小知识

2.食品抽检合格20231010.xls

3.食品抽检不合格20231010.xls

盂县市场监督管理局

 2023年10月10日

附件1

部分不合格检验项目小知识

1.阿维菌素

阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。

芹菜中阿维菌素残留量超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解，违规使用农药。

2.倍硫磷

倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

辣椒中倍硫磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

3.苯醚甲环唑

苯醚甲环唑杀菌剂属低毒杀菌剂。内吸性极强、用量低、低毒、不污染环境是其最大特点。由于内吸性极强，喷布后约2小时被植物组织吸收，其药效不受施后6小时降雨影响。具有保护和治疗双重效果，减轻病害造成的损失，发挥其保护作用。本品属于低毒杀菌剂，按照我国农药急性毒性分级标准，属于低毒农药。

造成柑、橘中苯醚甲环唑超标的原因，可能是果农对使用农药的安全间隔期不了解，或者超剂量使用农药，从而造成苯醚甲环唑残留超标。

4.毒死蜱

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

芹菜、普通白菜中毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

5.噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

6.过氧化值(以脂肪计)

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

坚果与籽类的泥(酱)中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当有关。

7.大肠菌群

大肠菌群是指一群能在36℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸橼酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。

餐具中检出大肠菌群超标，反映该餐饮店的消毒卫生状况不达标，原因可能是：（1）餐饮具清洗不彻底。（2）消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，餐饮具干热消毒时未达到规定温度，以及消毒时间未达到规定要求。

8.阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响，因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。

餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。